Этот оригинальный и необычный по составу салатик я впервые попробовала у своей подруги . Казалось бы, такой непривычный на первый взгляд набор продуктов, а результат – просто отменный! Уж не знаю, откуда еще и такое непонятное название и при чем тут цыгане…
Тем не менее, сейчас я готовлю салат французских цыган довольно часто. Правда муж просит, чтобы я добавляла поменьше чеснока – но это на любителя. В качестве заправки для салата изначально используется майонез (150 граммов), но я предпочитаю готовить его самостоятельно, поэтому предлагаю и вам поступить аналогично.
Виноград для салата французских цыган нужно выбирать без косточек, иначе замучаетесь их извлекать из каждой ягодки. Сыр берите любимый твердый или полутвердый – у меня типа Российского. Ананасы отцедите от сиропа. Ну что, готовим?
Сыр Российский — 200граммов
Виноград — 400граммов
Ананас консервированный — 300граммов
Чеснок — 2зубчика
Желтый желток — 2выходки
Маслице земное — 100миллилитров
Поваренная соль — 1щепотка
Горчица столовка — 1чайная ложка
Желтый сок — 1столовка ложка
Сахар — 1щепотка
Стряпать салат французских цыган мы будем из этаких провианта, как виноград (можно и непонятный, только тоже без костей), сыр, ананасы консервированные, чеснок и близкий майонез. Для заправки нам понадобятся маслице земное без аромата, желтые желтки, соль, сахар, сок лимона и горчица.
На крупнейшей терке измельчаем сыр и кладем его в плошку, в какой будем перемешивать салат.
Потом нарезаем кубиками консервированные ананасы, какой предварительно отцедим от сиропа.
В крае сложим виноград, сбросивши любую ягодку с ветки. Можно резать ягодки напополам, но это по хотению. Прибавим раскрошенный чеснок и все еще раз спутаем.
Сейчас заправляем салат магазинным майонезом или, как предлагаю я, близким. Для этого кладем в банку желтки, горчицу, соль и сахар. Можно воспользоваться погружным блендером, но и венчиком удается здорово споро и просто.
Взбиваем все до однородности буквально минуту, а потом понемножку вливаем маслице, не прекращая взбивать.
Должен выйти полно густой майонез, какой будет медлительно стекать с венчика. Еще сложим ложку желтого сока, еще раз спутаем, рискнем на баланс вкусов (если надо досолим).
Высказываем заправку в салат, перемешиваем и можно давать разом или ок чуточку охладить.
Мне нравится давать такие салаты экой вот конфигурации. Для этого можно убить его в кулинарное кольцо или переложить его в обыкновенную мису, а потом переворотить салат на кушанье. Милого аппетита вам и вашим возлюбленным!
