Лето,жара.... отчего бы и не сварганить квас..
Рецепт простой, да и часы бессчетно не развлекает.

Начнем... в духовке подсушиваем сухари(так, чтобы они немного подгорели... Чуть больше четвертины черного хлеба(можно и бородинский взять)

150-200 граммах теплой воды разводим 0.5 столовой ложки меда, размешиваем и добавляем 0.5 чайной ложки сухих дрожжей( вода должна быть теплой, если будет кипяток - капец дрожжам)... Ждем минут 5 до полного растворения дрожжей.

выкладываем сухари на дно банки

и заливаем смесью воды, дрожжей и меда

добавляем 15 граммов изюма(полторы столовый ложки)

засыпаем сахар... 130мл

Заливаем все это дело теплой(40-50 градусов) водой

можно завязать марлей,что бы не летела мошкара и пыль

Не болейте, если смесь покажется жутко сладкой, после волнения сласть убежит и проступит дерзость!
Отправляем банку на 2-3 денька на балкон...либо в которое-нибудь тепленькое местечко...
Когда квас готов, процеживаем через марлю, разливаем по фляжкам(в какие бросаем по 3-4 изюминки) и отправляем в рефрижератор на ночь.... вуаля:)
П.с.: сухари не выделываем, они сгодятся как закваска для вытекающей порции кваса... сооружать все аналогично, но БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ дрожжей...

ссылка